keskiviikko 15. toukokuuta 2013

Lämmin vuohenjuustoleipä


Kauraleipäpalanen
Luomu ketsuppi
Sriracha-chilikastike
Vuohenjuusto
Kermajuusto
Herkkusieniä
Persikan viipaleita

Uuniin kunnes juustot sopivasti sulanut ja pohja rapsakoitunut. Tarjoillaan avocadon, basilikan ja kirsikkatomaattien kanssa.

sunnuntai 5. toukokuuta 2013

Kaurainen vuokaleipä




Annos kahteen noin 1.2 litran vuokaan.

Juuri

2 pussia kuivahiivaa
3 dl luomu kaurahiutaleita
4 dl luomu täysjyvävehnäjauhoja
10 dl lämmintä vettä
2 rkl sokeria
3 tl suolaa

Sekoita kuivahiiva hiutaleiden ja jauhojen sekaan. Lisää lämmin vesi ja sen jälkeen sokeri ja suola. Anna olla liinan alla kohoamassa kunnes juuri kuplii. 

Taikina

4 dl kaurahiutaleita
8 dl vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä

Lisää loput kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin. Lorauta lopuksi oliiviöljy taikinaan. Voitele vuoka oliiviöljyllä ja annostele taikina kahteen vuokaan. Ripottele pinnalle hiukan kaurahiutaleita koristeeksi ja paista 170 asteessa 40-50 min. 

Ohjeen pohja on täältä.

Aika helposti murtuvaa oli, mutta oikein maukasta ja mehukasta kyllä. Onnistuisi varmasti myös gluteenittomilla jauhoilla höystettynä.

lauantai 27. huhtikuuta 2013

perjantai 26. huhtikuuta 2013

Jauhelihamureke



500 g hirvenjauhelihaa (muukin käy)
1 pieneksi silputtu kuulotettu sipuli
1 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoa
1 dl vettä maitoa tai kermaa
1 tl suolaa
mustapippuria

Sekoita ensin kuullotettuun sipuliin hiutaleet, perunajauhot, muna, neste ja mausteet, anna turvota, sitten sekoita jauheliha taikinan sekaan. Sipulia kuullottaessa joukkoon voi kaataa nestettä ja siihen lisätä esim. liemikuution ja silloin ei siis tarvitse enää lisätä suolaa.
Taikinasta voi tehdä myös lihapullia tai jauhelihapihvejä.



Avokadohummus

Jostain sain idean tehdä avokadohummusta, jostain lehdestä tai netistä, en muista enää.

1 kypsä avokado
1 prk kikherneitä
2-3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä tai tahinia
mausteeksi sitruunan mehua, mustapippuria





























Hummus maistui leivän päällä ja vihannestikkujen kanssa.

lauantai 26. tammikuuta 2013

Tavallinen kasvissosekeitto




Ohje:

1 bataatti
1 pieni kesäkurpitsa
6 pientä perunaa
1 tl luomu reformi kasviliemijauhetta

Pannulla paisetettuna: öljyä, mustapippuria rouhittuna, 1 1/2 valkosipulinkynttä ja 1 sipuli.

Tarjoillaan paahdetun mantelirouheen ja auringonkukansiementen sekä leipäjuustokolmioden kanssa.

sunnuntai 20. tammikuuta 2013

Kasvissosekeitto fenkolilla




Kasvissosekeittoon tuli
3 perunaa
4 porkkanaa
1 bataatti
1/2 kukkakaali
1 fenkoli



Äidin annoksessa on tuoretta oreganoa, lapsen raejuustoa ja isän annoksessa Sriracha Hot Chili Saucea.