Juuresmunakas

Tähteeksi jääneistä uunijuureksista tuli herkullinen munakas.

Jauhelihamureke

500 g hirvenjauhelihaa (muukin käy)
1 pieneksi silputtu kuulotettu sipuli
1 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoa
1 dl vettä maitoa tai kermaa
1 tl suolaa
mustapippuria

Sekoita ensin kuullotettuun sipuliin hiutaleet, perunajauhot, muna, neste ja mausteet, anna turvota, sitten sekoita jauheliha taikinan sekaan. Sipulia kuullottaessa joukkoon voi kaataa nestettä ja siihen lisätä esim. liemikuution ja silloin ei siis tarvitse enää lisätä suolaa.
Taikinasta voi tehdä myös lihapullia tai jauhelihapihvejä.

Avokadohummus

Jostain sain idean tehdä avokadohummusta, jostain lehdestä tai netistä, en muista enää.

1 kypsä avokado
1 prk kikherneitä
2-3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä tai tahinia
mausteeksi sitruunan mehua, mustapippuria

Hummus maistui leivän päällä ja vihannestikkujen kanssa.

Tavallinen kasvissosekeitto

Ohje:

1 bataatti
1 pieni kesäkurpitsa
6 pientä perunaa
1 tl luomu reformi kasviliemijauhetta

Pannulla paisetettuna: öljyä, mustapippuria rouhittuna, 1 1/2 valkosipulinkynttä ja 1 sipuli.

Tarjoillaan paahdetun mantelirouheen ja auringonkukansiementen sekä leipäjuustokolmioden kanssa.

Kasvissosekeitto fenkolilla

Kasvissosekeittoon tuli
3 perunaa
4 porkkanaa
1 bataatti
1/2 kukkakaali
1 fenkoli

Äidin annoksessa on tuoretta oreganoa, lapsen raejuustoa ja isän annoksessa Sriracha Hot Chili Saucea.

Siikaa ja juureksia uunissa

Ostettiin kokonainen siika kalatiskiltä. Sisälle laitettiin vaaleanpunaista suolaa ja tuoreita yrttejä, tilliä, oreganoa ja basilikaa (muutkin yrtit toimii ja sitruunaa kannattaa laittaa, jos sitä voi syödä). Kalan seuraksi uuniin laitettiin perunaa, porkkanaa ja bataattia.

Juurekset voideltiin oliiviöljyllä ja maustettiin suolalla ja timjamilla. Uunissa taisivat olla melkein 45 minuuttia.

Annos olisi näyttänyt vähän paremmalta jos olisimme jaksaneet tehdä vihreän salaatin. Maistui kuitenkin näinkin, koko perheelle, jopa kalakin näytti tyytyväiseltä.

Teriyaki-lohi

Kuvan teriyaki-kastike:

soijakastiketta 

sitruunamehua 

valkosipulia 

basilikaa

sinappia

Aineiden määrät vapaalla kädellä, niin se on aina erilainen! Kastiketta kannattaa varioida oman maun mukaan erilaisilla yrteillä ja öljyillä. Tai varmasti ihan millä vaan.

Lämmitä uuni 150 asteeseen. Aseta lohi paistovuokaan nahka ylöspäin. Paista n.15min.

Irrota nahka haarukalla, lisää kastike, laita takaisin uuniin. Älä paista lohta liikaa jotta se ei muutu kuivaksi. Kuvan 630g lohta paistettiin kastikkeen lisäyksen jälkeen 20min.

Matti.