Lämmin vuohenjuustoleipä

Kauraleipäpalanen

Luomu ketsuppi

Sriracha-chilikastike

Vuohenjuusto

Kermajuusto

Herkkusieniä

Persikan viipaleita

Uuniin kunnes juustot sopivasti sulanut ja pohja rapsakoitunut. Tarjoillaan avocadon, basilikan ja kirsikkatomaattien kanssa.

Kaurainen vuokaleipä

Annos kahteen noin 1.2 litran vuokaan.

Juuri

2 pussia kuivahiivaa 3 dl luomu kaurahiutaleita 4 dl luomu täysjyvävehnäjauhoja 10 dl lämmintä vettä 2 rkl sokeria 3 tl suolaa Sekoita kuivahiiva hiutaleiden ja jauhojen sekaan. Lisää lämmin vesi ja sen jälkeen sokeri ja suola. Anna olla liinan alla kohoamassa kunnes juuri kuplii.  Taikina 4 dl kaurahiutaleita 8 dl vehnäjauhoja 2 rkl oliiviöljyä

Lisää loput kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin. Lorauta lopuksi oliiviöljy taikinaan. Voitele vuoka oliiviöljyllä ja annostele taikina kahteen vuokaan. Ripottele pinnalle hiukan kaurahiutaleita koristeeksi ja paista 170 asteessa 40-50 min. 

Ohjeen pohja on täältä.

Aika helposti murtuvaa oli, mutta oikein maukasta ja mehukasta kyllä. Onnistuisi varmasti myös gluteenittomilla jauhoilla höystettynä.

Juuresmunakas

Tähteeksi jääneistä uunijuureksista tuli herkullinen munakas.

Jauhelihamureke

500 g hirvenjauhelihaa (muukin käy)
1 pieneksi silputtu kuulotettu sipuli
1 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoa
1 dl vettä maitoa tai kermaa
1 tl suolaa
mustapippuria

Sekoita ensin kuullotettuun sipuliin hiutaleet, perunajauhot, muna, neste ja mausteet, anna turvota, sitten sekoita jauheliha taikinan sekaan. Sipulia kuullottaessa joukkoon voi kaataa nestettä ja siihen lisätä esim. liemikuution ja silloin ei siis tarvitse enää lisätä suolaa.
Taikinasta voi tehdä myös lihapullia tai jauhelihapihvejä.

Avokadohummus

Jostain sain idean tehdä avokadohummusta, jostain lehdestä tai netistä, en muista enää.

1 kypsä avokado
1 prk kikherneitä
2-3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä tai tahinia
mausteeksi sitruunan mehua, mustapippuria

Hummus maistui leivän päällä ja vihannestikkujen kanssa.

Tavallinen kasvissosekeitto

Ohje:

1 bataatti
1 pieni kesäkurpitsa
6 pientä perunaa
1 tl luomu reformi kasviliemijauhetta

Pannulla paisetettuna: öljyä, mustapippuria rouhittuna, 1 1/2 valkosipulinkynttä ja 1 sipuli.

Tarjoillaan paahdetun mantelirouheen ja auringonkukansiementen sekä leipäjuustokolmioden kanssa.

Kasvissosekeitto fenkolilla

Kasvissosekeittoon tuli
3 perunaa
4 porkkanaa
1 bataatti
1/2 kukkakaali
1 fenkoli

Äidin annoksessa on tuoretta oreganoa, lapsen raejuustoa ja isän annoksessa Sriracha Hot Chili Saucea.